ジ・オブザーバトリー・ホテルは、エレガントな食事をお楽しみいただけるガリレオ・レストランと、クラブのようなグローブ・バーでの軽食など、質の高い料理が自慢です。

ガリレオ・レストラン (Galileo Restaurant) 

シドニーでも屈指の5ツ星ホテルレストラン、ガリレオでは、和の要素をとりいれたフランス料理をお楽しみいただけます。内装は、イタリア製フォルチュニーのファブリックとオリジナルアートで贅沢に飾られ、落ち着いた雰囲気です。

グローブ・バー (The Globe Bar)　

ザ・マティーニ・クラブ（The Martini Club）
オブザーバーホテルに新しくオープンした、スタイリッシュなザ・マティーニ・クラブで優雅なひとときをすごしてみませんか。 マホガニー製の本棚やレザーの椅子などのインテリアに囲まれ、ラットパックの粋なナンバーを聞きながら特製のマティーニ・メニューを楽しむと、まるで昔のNYの文学者たちがおしゃれに語りあっていた頃にタイムスリップしたような感覚になるでしょう。

マティーニ・クラブは毎週木曜日、グローブ・バーにてオープンしております。